Syrah – Cabernet Sauvignon

TIPO DE VINO: Tinto crianza


VARIEDADES: 60% Syrah – 40% Cabernet Sauvignon

PROCEDENCIA DE LA UVA: Ronda


DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Málaga y Sierras de Málaga


PRODUCCIÓN: 4.000 Botellas


VENDIMIA: Manual en cajas de 15Kg 

VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración de 4 semanas en contacto con los hollejos. La crianza se ha realizado en barricas de roble de diferentes orígenes, volúmenes y tostados durante 10 meses. 

NOTAS DE CATA: Rojo rubí con reflejos violetas. Muy intenso en nariz y complejo donde predominan los aromas frutales, tras los cuales aparecen notas tostadas, especiadas y cacao. Tiene un paso agradable en boca, es fresco y mineral. 

ANÁLISIS QUÍMICO

Alcohol: 14,5%

Acidez total: 5,89 g/L tartárico 

pH: 3.6