TIPO DE VINO: Tinto crianza
VARIEDADES: 60% Syrah – 40% Cabernet Sauvignon
PROCEDENCIA DE LA UVA: Ronda
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Málaga y Sierras de Málaga
PRODUCCIÓN: 4.000 Botellas
VENDIMIA: Manual en cajas de 15Kg
VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración de 4 semanas en contacto con los hollejos. La crianza se ha realizado en barricas de roble de diferentes orígenes, volúmenes y tostados durante 10 meses.
NOTAS DE CATA: Rojo rubí con reflejos violetas. Muy intenso en nariz y complejo donde predominan los aromas frutales, tras los cuales aparecen notas tostadas, especiadas y cacao. Tiene un paso agradable en boca, es fresco y mineral.
ANÁLISIS QUÍMICO
Alcohol: 14,5%
Acidez total: 5,89 g/L tartárico
pH: 3.6