TIPO DE VINO:
Blanco fermentado en barrica
VARIEDADES:
100% Chardonnay
PROCEDENCIA DE LA UVA:
Ronda
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Málaga y Sierras de Málaga
PRODUCCIÓN:
1000 Botellas
VENDIMIA:
Manual en cajas de 15Kg
VINIFICACIÓN:
Fermentación en barricas nuevas de 225L. Crianza sobre lías finas durante 6 meses mediante batonnage.
NOTAS DE CATA:
Color oro pálido. Complejo con un amplio espectro aromático derivado de su proceso de fermentación y crianza en barrica, donde predominan notas de panadería y frutos secos pero donde resaltan también frutas y cítricos. Es un vino graso con bastante volumen en boca, presenta un pos gusto largo en el que se aprecian aromas dulces y tostados.
ANÁLISIS QUÍMICO
Alcohol: 14%
Acidez total: 5.5 g/L tartárico
pH: 3.4