TIPO DE VINO:
Tinto crianza
VARIEDADES:
60% Syrah – 40% Cabernet Sauvignon
PROCEDENCIA DE LA UVA:
Ronda
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Málaga y Sierras de Málaga
PRODUCCIÓN:
4.000 Botellas
VENDIMIA:
Manual en cajas de 15Kg
VINIFICACIÓN:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración de 4 semanas en contacto con los hollejos. La crianza se ha realizado en barricas de roble de diferentes orígenes, volúmenes y tostados durante 10 meses.
NOTAS DE CATA:
Rojo rubí con reflejos violetas. Muy intenso en nariz y complejo donde predominan los aromas frutales, tras los cuales aparecen notas tostadas, especiadas y cacao. Tiene un paso agradable en boca, es fresco y mineral.
ANÁLISIS QUÍMICO :
Alcohol: 14,5%
Acidez total: 5,89 g/L tartárico
pH: 3.6