Vinos de Ronda
Badman wines son vinos de autor elaborados por dos jóvenes y expertos enólogos, con la intención de ofrecer algo nuevo y fresco en la Serranía de Ronda. producto de calidad artesanal, elegante, modernos y expresivos, acompañados de un diseño innovador.
Disfruten!!
La bodega esta situada en el camino de Fuente la Higuera, una preciosa zona cercana a la ciudad de Ronda. Hay gran cantidad de arboles y la vegetación es intensa durante todo el año. La cercanía de un rio, unido a las vistas de las montañas hacen que el lugar resulte muy bonito y tranquilo, es donde materializamos el trabajo realizado durante todo el año en la viña.
En ella encontramos todo lo necesario para realizar los diferentes tipos de vinos que tenemos, con una idea clara, darle protagonismo a la uva y que exprese de donde vienen, adaptando la elaboración de las distintas variedades según sus necesidades. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas procedentes de nuestros viñedos, mediante lo cual otorgamos un perfil único y personal a los distintos varietales. Durante todo el proceso de elaboración nos esforzamos para que el transcurso sea lo mas natural posible sin intervenir en lo que para nosotros es un proceso mágico. Los techos de madera y los muros anchos típicos de un cortijo antiguo andaluz, hacen que se mantenga la temperatura estable en la zona de elaboración y en la zona de barricas, así los vinos evolucionan de manera optima. La crianza se lleva a cabo con robles de diferentes orígenes (francés, americano y centro europeo) y en depósitos ovoidales que nos proporcionan un método de crianza alternativo a la madera. Tratamos de tener la mayor complejidad posible pero dando protagonismo siempre a la fruta.
Nuestra producción de uva viene de tres viñedos situados en tres zonas muy diferenciadas entre si y con características edafoclimáticas muy particulares que proporcionan un marcado carácter y una tipicidad única a todos los vinos que elaboramos.
Viña Sierra de las Nieves
Es una parcela de 1,9 hectáreas a unos 3 kilómetros de la ciudad de Ronda en dirección a la Sierra de las Nieves. La viña fue plantada en 2002 y en ella encontramos 6 variedades de uva, Chardonnay, Syrah, Petit Verdot, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Altitud: Esta situado a mas de 850 metros sobre el nivel del mar, lo que nos genera una amplitud térmica importante, que proporciona por un lado temperaturas medias mas bajas y lo que es mas significativo, una gran diferencia entre la noche y el día durante los meses de verano. Esto se traduce en una maduración optima para nuestras uvas, gracias a ellos mantenemos una acidez natural bien marcada y una alta intensidad aromática en todas las variedades.
Suelo: Un perfil areno arcilloso con un fuerte componente calizo en el subsuelo procedente de una gran roca madre caliza que emerge en algunas zonas casi hasta la superficie proporcionando un terreno pedregoso y pobre en nutrientes. Esto nos hace tener vinos frescos y minerales.
Clima: Ronda en general presenta un clima Mediterráneo con temperatura media anual de unos 15 grados y precipitaciones que suelen variar entre los 650-900 mm/año. Esta viña se encuentra en la parte mas hostil y extrema donde incluso nieva en invierno. Así mismo encontramos bastante viento durante todo el año. Hay cierta influencia del mar Mediterráneo que en línea recta se encuentra a menos de 25 kilómetros.
Viña La Perla Blanca
Es la parcela que rodea a la bodega, con una superficie de 1,1 hectáreas. Se encuentra a unos 10 kilómetros de Ronda en la carretera dirección a Sevilla. La viña fue plantada en 2004 y solo encontramos Syrah y Tempranillo como variedades de uva.
Altitud: Esta situada a unos 650 metros sobre el nivel del mar en medio de un valle y pegada a un pequeño rio. Suele ser una zona mas húmeda con amplitudes térmicas menores.
Suelo: Es mucho mas rico en nutrientes con un carácter franco arcilloso donde crece de manera natural una cubierta vegetal cargada de diferentes especies que aportan dicha riqueza. La alta diversidad nos hace tener un ecosistema muy amplio que ayuda al desarrollo sostenible de la viña, los vinos adquieren una buena estructura e intensidad.
Clima: A diferencia de la zona anterior en este valle y durante el invierno se suele amortiguar mas la temperatura gracias a las nubes que se forman sobre el, creando un microclima menos extremo y húmedo. Los veranos son algo mas calurosos y la maduración suele adelantarse con respecto a otras zonas de mayor altitud.
Viña Manilva
Nos encontramos ante una parcela de 1 hectárea de superficie. Situada en las estribaciones de la Sierra de Cádiz pero perteneciente al municipio de Manilva (Málaga), a tan solo 3 kilómetros del mar Mediterráneo en línea recta. Fue plantada en 1950 y de ella sacamos el Moscatel de Alejandría como única variedad.
Altitud: Esta a unos 50 metros sobre el nivel del mar, muy pegado a la costa por lo que se ve afectado por los vientos y las condiciones marítimas a lo largo del año.
Suelo: Es una albariza de tipo tosca de lentejuelas, muy calcárea, con una estructura muy permeable donde encontramos algunas plantas Mediterráneas compartiendo el terreno. Una pendiente de cara al mar con bastante inclinación que nos proporciona un vino muy fresco y vertical.
Clima: Es un clima suave durante todo el año con temperaturas que oscilan entre los 10-28 grados, aunque a veces los veranos son excesivamente calurosos. Los vientos del estrecho de Gibraltar influyen en los periodos húmedos y en los secos, sin duda cambian el desarrollo de la maduración según soplen.
Las viñas son tratadas exclusivamente con azufre y cobre según permite el reglamento ecológico, en ocasiones hacemos uso de productos naturales contra plagas o usamos enemigos naturales para frenarlas. Nuestra filosofía esta basada en el respeto del medio ambiente y en la viticultura sostenible, siguiendo muy de cerca todas las etapas de crecimiento y trabajando mucho aspectos como el manejo del suelo y la vegetación durante todo el año.
SIMBAD ROMERO y MANUEL CARRIZOSA
Son buenos amigos desde los 4 años, tras terminar sus estudios de enología, deciden comenzar una vuelta al mundo que durara 8 años y que los llevó por diferentes países de importancia vitivinícola (Italia, Argentina, Francia, EEUU, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y España), con la intención de aprender las diferentes formas de trabajo en cada lugar y adquirir una visión amplia sobre la viticultura y las técnicas de elaboración que se practican. Durante este tiempo han trabajado con profesionales de nombre internacional realizando dos vendimias al año y adquiriendo una dilatada experiencia que los ha llevado a convertirse en dos grandes enólogos. Su idea siempre fue la de volver a su tierra y aplicar todo ese conocimiento para el desarrollo de este proyecto personal, con la convicción de aportar su granito de arena para llevar el vino andaluz a una posición alta y competir con los mejores vinos del mundo. Son dos personas que aman su trabajo y ponen mucha pasión a lo que hacen, además actualmente asesoran también otros proyectos, realizando vinos muy interesantes y diferentes.
SERGIO VALADEZ MATEOS
De Ronda, arquitecto y amante del vino. Desde Enero de 2019 es el tercer socio de Badman. Desde su estudio de arquitectura asesora y dirige la implantación física de la actividad en la bodega situada en el Cortijo La Perla Blanca así como la planificación de las futuras ampliaciones previstas en el proceso de expansión empresarial. Cada día más feliz de pertenecer a esta gran familia.
ISAAC ESTEPA SANTANA
Profesional creativo para Badman wines encargado de desarrollar la imagen corporativa desde el comienzo del proyecto. Especialista dentro de los campos de diseños expositivos, artes gráficas y audiovisuales. Lleva más de 16 años ejerciendo diferentes trabajos relacionados con medio ambiente, danza, música y teatro. Una suerte contar con el sin duda.